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Ma quanto è ricco questo crema di zucchine e com'è semplice prepararlo. Vi lascio le foto del passo dopo passo in modo che possiate verificarlo da soli. Ha pochi ingredienti: qualche zucchina, porro, ceci cotti ... poco altro.
I ceci che ho usato sono quelli che mi sono rimasti dal file Cucinato che ho preparato un paio di giorni fa, ma puoi tranquillamente usare ceci in scatola.
Questo ingrediente, i ceci, conferisce alla nostra crema consistenza e sapore. A proposito, ai bambini piace molto.
Crema di zucchine, porri e ceci
- Ascen Jiménez
- Dosi: 4-6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 25 g di olio d'oliva
- 600 g di zucchine da agricoltura biologica, ben lavate
- 150 g di porro
- Sale
- Erbe aromatiche
- Acqua
- 100 g di ceci cotti e ancora un po 'per decorare
Come prepararlo
Mettiamo l'olio in una casseruola. Mettiamo la casseruola sul fuoco.
Laviamo bene le zucchine e il porro.
Tritiamo il porro.
Lo mettiamo già tritato nella casseruola.
Lo saltiamo.
Tritiamo le zucchine.
Li mettiamo anche nella nostra casseruola.
Dopo pochi minuti aggiungiamo un po 'di sale e le nostre erbe aromatiche.
Continuiamo la cottura ancora per qualche minuto.
Incorporiamo l'acqua, fino a coprire praticamente le nostre verdure, e cuociamo.
Lo avremo pronto quando i pezzi di zucchine saranno molto morbidi (possiamo controllarlo buchiando una delle porzioni con una forchetta).
Aggiungi i ceci.
Lascia cuocere il tutto per altri 5 minuti.
Con un mixer o con un robot da cucina frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea.
Se consideriamo che è troppo denso non ci resta che aggiungere un po 'più di acqua o brodo, fino ad ottenere la consistenza che più ci piace.
Serviamo la crema in ciotoline con un cece in superficie.
