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Oggi ti insegniamo come preparare un file crema leggera a base di zucchine, patate e un po 'di finocchietto che diventerà protagonista.
Useremo solo 90 g di questa lampadina che puoi vedere nelle fotografie. Quella piccola quantità darà alla crema un sapore eccezionale, leggermente semi d'anice, che è ottimo con il sapore delicato del resto degli ingredienti.
Cucineremo le verdure nel latte e nell'acqua. Quindi aggiungeremo l'olio, crudo, una volta che avremo servito le porzioni.
Se ti piace il finocchio, assicurati di fare anche quest'altra ricetta: finocchi imburrati
Crema di zucchine e finocchi
Una crema leggera al gusto di anice grazie al pezzetto di finocchio che ci metteremo sopra.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 200
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 zucchine medie (circa 450 g di zucchine, peso una volta sbucciate)
- 1 patata grande (150 g una volta sbucciata)
- Un pezzo di finocchio (90 g)
- 250 g di acqua
- 250 g di latte
- 1 foglia di alloro
- Sale
- Olio extravergine d'oliva.
Come prepararlo
Prepariamo gli ingredienti.
Laviamo e peliamo le zucchine e la patata. Laviamo anche la porzione di finocchio che andremo ad utilizzare.
Tritiamo quegli ingredienti e li mettiamo in una casseruola.
Aggiungere il latte e l'acqua e aggiungere anche la foglia di alloro.
Lo mettiamo sul fuoco e lo mettiamo a fuoco medio per circa 20-30 minuti, finché non vediamo che le verdure sono cotte.
Quando tutto è cotto, togliete la foglia di alloro e schiacciate le verdure con un robot da cucina o con il mixer. È meglio rimuovere prima di mescolare un po 'di liquido e aggiungerlo se lo riteniamo necessario. In questo modo possiamo decidere se la crema è più o meno liquida.
Aggiungere il sale e mescolare bene.
Serviamo caldo con qualche goccia di olio extravergine di oliva.
Maggiori informazioni - Finocchi al burro