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Anche se possono essere anche al limone, ora ne proveremo qualcuna crema pasticcera al caramello, con quel sapore di caramello che tanto ci piace...
Per farle la prima cosa dovremo preparare è il caramello (Lo puoi vedere nelle foto passo passo). Quindi aggiungeremo il resto degli ingredienti a poco a poco. Dovremo avere pazienza e mescolare continuamente finché non si addensa.
Hanno un sapore molto simile al caramello quindi sarà quello giusto dolce ideale per i golosi.
Crema pasticcera al caramello
Ti insegniamo come preparare in casa creme al gusto di caramello.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 120
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 3 cucchiai di amido di mais
- 12 cucchiai di zucchero
Come prepararlo
Per prima cosa prepariamo il caramello facendolo tostare a fuoco basso e senza fermarci a mescolare lo zucchero con un cucchiaio di legno in una casseruola antiaderente.
Scaldiamo il latte.
A cottura ultimata aggiungete poco alla volta il latte caldo.
Mescoliamo bene il tutto.
Sciogliamo i tre cucchiai di maizena nel latte freddo.
Successivamente aggiungiamo i tre tuorli d'uovo e, a fuoco basso e mescolando, aspettiamo che la crema si addensi, senza far bollire la panna.
Distribuiamo la crema pasticcera in coppette o ciotoline individuali.
C'è da dire che la maizena, come sempre, va sciolta nel latte freddo prima di aggiungerla al composto. In caso contrario, ci saranno grumi.