Torta con crema pasticcera e uva

Ingredienti

  • 1 sfoglia di pasta frolla
  • 500 g di uva
  • Per la crema:
  • ½ l di latte
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 g di zucchero
  • Sale
  • 5 tuorli d'uovo
  • 600 g di farina

Per questa torta prima faremo la base con un foglio di pasta frolla o brezza (che è se è congelato, lo rimuoveremo 30-40 minuti prima). Bisogna mettere un peso sopra e io propongo sempre di utilizzare dei ceci che riutilizzeremo nelle elaborazioni successive. Le uve sono naturali e gli daranno un tocco croccante e fresco. Se non hai l'uva, puoi usare fragole, mirtilli, more o qualsiasi altro frutto tu abbia a portata di mano.

Preparazione:

1. Stendiamo uno stampo con il burro; stendiamo la pasta e foderiamo lo stampo. Lo pungiamo e mettiamo sopra del peso (alcuni ceci secchi, per esempio). Infornare a 200 ° C per 15-20 minuti. Quando sarà leggermente dorato, lo togliamo dal forno, togliamo il peso e lo lasciamo raffreddare.

2. Per la panna, far bollire la bacca di vaniglia a metà del latte. Successivamente, mescoliamo lo zucchero, il sale, il tuorlo d'uovo, il latte rimanente e la farina. Aggiungere il latte bollente a poco a poco, mescolando continuamente, finché non riprende a bollire. Passiamo quella crema al colino e lasciamo raffreddare.

3. Versate la crema nella base della torta e lasciate riposare in frigorifero. Decoriamo con l'uva lavata e appassita.

Immagine: cibogal

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.