Crepes al formaggio e pancetta

Ingredienti

  • Per la pasta per crepe (6 unità)
  • 125 gr di farina di frumento
  • 250 ml di latte intero
  • 2 uova grandi
  • 25 gr di burro non salato
  • 1 pizzico di sale
  • Un po 'di burro per cuocere le Crepes
  • Per il ripieno
  • 250 gr di crema di formaggio
  • 200 gr di cubetti di pancetta

Alla ricca crepe! Li adoro, sia dolci che salati, quindi stasera ho detto ... perché non fare delle deliziose crepes salate con formaggio e pancetta? occhio! Possiamo farle con gli ingredienti che vogliamo, queste crepes che vi propongo oggi, sono molto ricche e soprattutto succose, grazie al fatto che il formaggio si scioglie ed è buonissimo.

Come prepararlo

La prima cosa che faremo è preparare l'impasto per le crepes. Per fare questo, setacciamo la farina in una ciotola. Unite le due uova e amalgamate il tutto con il mixer aiutandovi con alcune bacchette. Mettiamo un po 'di burro fuso (circa 25 grammi) e saliamo e continuiamo a sbattere.

Stiamo incorporando gradualmente il latte mentre continuiamo a battere senza smettere di mescolare. Una volta incorporati bene tutti gli ingredienti, mettiamo l'impasto in un barattolo, lo copriamo e lo lasciamo riposare in frigo per un'ora.

Trascorso questo tempo, mescolate nuovamente l'impasto con una forchetta.

Mettete una padella sul fuoco e mettete un po 'di burro. Quando si scioglie, versa un po 'di pastella per crepe nella padella. Lascialo rosolare per un minuto e giralo.

Ripeti con ciascuna delle crepes.

Una volta pronte, rimettete la crepe nella padella e aggiungete la crema di formaggio e i cubetti di pancetta, piegate la crepe e fatela cuocere da entrambi i lati.

Yummy!

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