Come mi piacciono le crepes ripiene! La cosa buona dell'impasto per crepe è che puoi riempirlo con quello che vuoi, e qualunque cosa tu faccia, è sempre delizioso. Oggi prepareremo delle crepes salate con prosciutto cotto e crema di formaggio. Sono perfette per uno spuntino o per una cena leggera ora che inizia l'estate, accompagnandola perfettamente con un'insalata.

La ricetta della crepe è quella tipica, la più semplice in cui Dovrai solo stare un po 'attento quando li fai in padella in modo che non siano troppo spessi o si attacchino a te.

Crepes al prosciutto e formaggio

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Quanto mi piacciono le crepes ripiene! E questi prosciutto e formaggio sono molto facili da preparare

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 8

Tempo totale:

Ingredienti

Per le crepes

Un bicchiere di farina
2 uova
Un bicchiere di latte
Un cucchiaio di burro
Un pizzico di sale

Per il ripieno

Prosciutto cotto
Crema di formaggio

Come prepararlo

Preparate la pastella per le crepes impastando le uova con la farina e aggiungendo il latte e il burro fuso con un pizzico di sale. Mescoliamo il tutto con l'aiuto del frullatore e noterete subito che il composto è omogeneo.
Una volta ottenuta, lasciamo riposare l'impasto delle crepes in frigo per circa 30 minuti e mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno per le crepes salate prosciutto e formaggio.
Per preparare il ripieno utilizzate due o tre fette di prosciutto cotto. Tagliarlo a cubetti e mescolarlo con diversi cucchiai di crema di formaggio.
Tirate fuori dal frigo l'impasto una volta che ha riposato quei 30 minuti, e fate le crepes in una padella antiaderente. Non è necessario ungerlo, poiché il burro contenuto nell'impasto impedirà che si attacchi.
Aggiungere un po' del composto che cade al centro della teglia e stenderlo muovendo la teglia con movimenti circolari fino ad occupare l'intera superficie della teglia. Non impiegare troppo tempo perché l'impasto è subito solido. Fate in modo che non siano troppo dorati per farcirli senza romperli.
Riempire le crepes coprendo metà della crepe con il composto di prosciutto e crema di formaggio. Arrotolateli con cura per non far fuoriuscire il ripieno e passate i rotoli di crêpe nella padella in modo che finiscano di dorare e la crema di formaggio si sciolga.

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