Queste ricette di crepe non hanno mistero. Otteniamo il colore nero dell'impasto in modo molto semplice, aggiungendo inchiostro di seppia. Per accompagnare quel leggerissimo sapore di pesce che hanno le crepes, quale modo migliore se non farcirle con dei buoni gamberi. Un'altra attrazione di questa ricetta è la besciamella e formaggio gratinato.

Crepes nere ripiene di gamberi e funghi

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Le crepes sono un modo ricco e originale per preparare una cena veloce. In questa ricetta vi proponiamo di preparare delle Crespelle Nere ripiene di gamberi e funghi deliziose e facilissime da realizzare.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 3

Tempo totale:

Ingredienti

1 uovo
45 gr. Di farina
90 ml. latte
25 gr. di burro
mezzo cucchiaio di nero di seppia
sal
12 funghi
18 gamberi
500 ml. di besciamella
formaggio grattugiato
pepe
olio

Come prepararlo

Soffriggere l'aglio schiacciato per alcuni secondi in una padella con l'olio. Quindi versiamo i funghi tritati con un po' di sale e pepe. Li lasciamo intenerire e perdono tutto il loro succo. Ci ritiriamo.
Rosolare i gamberi nella stessa padella.
Per fare le crepes sbattiamo l'uovo con la farina, il latte e un pizzico di sale. Mettiamo quasi tutto il burro e continuiamo a sbattere. Versate il nero di seppia nell'impasto e finite di impastare.
Cuocete le crepes ben spalmate su entrambi i lati versando uno o due cucchiai di impasto in una padella calda con un po' di burro.
Farcite le crepes con i gamberi, i funghi e un po' di besciamella.
Chiudiamo e grattiamo un po' con besciamella e formaggio grattugiato.

Ricetta adattata da SaborUmami

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Crepes nere ripiene di gamberi e funghi