Creps suzette, un dessert con la storia

Come prepararlo

1. Per realizzare le crespelle sbattiamo la farina con il latte, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere una massa cremosa e omogenea.

2. In una padella leggermente unta e calda, aggiungete un mestolo di impasto e stendetelo su tutta la sua superficie

3. Lasciate cuocere l'impasto per un paio di minuti a fuoco medio.

4. Quando notiamo che la crêpe si è allentata e fa delle bolle, la giriamo con una spatola e la facciamo rosolare da quel lato.

5. Una volta realizzate le crêpes, prepariamo la salsa suzette

6. Per fare questo, sciogliete il burro con lo zucchero e il succo d'arancia e lasciatelo cuocere per qualche minuto in modo che si addensi un po'.

7. In una padella e sopra ogni crespelle versare un po' di salsa, piegarle a metà e poi a ventaglio e aggiungere nuovamente la salsa

8. Ora irroriamo con il bicchiere di liquore e flambiamo fino a quando il fuoco non si spegne

9. Serviamo subito.