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Li adorano. Sono morbidi e hanno mais e gamberi quindi sono irresistibili per i più piccoli. Beh, in realtà sono crocchette irresistibili per tutti.
Anche se hai già la tua ricetta principale crocchette Ti incoraggio a provare questo. Per me hanno la consistenza perfetta e un gusto delizioso.
E se vuoi che siano super croccanti, non esitare a fare un doppia pastella. Continua a leggere perché nella sezione di preparazione spiego tutto.
Crocchette di mais e gamberi
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: snack
- Calorie: 250
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 150 g gamberoni piccoli
- 1 cipolla media
- 60 g di burro
- 60 g di farina
- 400 g di latte molto caldo
- Sale
- noce moscata
- 60 g mais, sgocciolato (in scatola)
- Olio di semi di girasole per friggere
- Uova e pangrattato per impanare
Come prepararlo
Cuocere i gamberi in acqua. Li riserviamo.
In un'ampia padella mettiamo il burro e la cipolla. Affoghiamo la cipolla per circa 10 minuti.
Aggiungere la farina e rosolarla per un paio di minuti.
Adesso stiamo aggiungendo il latte, a poco a poco, senza smettere di mescolare, fino a sciogliere tutta la farina. Aggiungiamo sale e noce moscata e continuiamo a mescolare. Quando vedremo che l'impasto si stacca dalla teglia, vorrà dire che è pronto.
A quel punto aggiungiamo i gamberi che abbiamo cotto all'inizio e il mais scolato.
Mescoliamo in modo che tutto sia ben integrato.
Spegniamo il fuoco e mettiamo la nostra pasta in una ciotola. Lo lasciamo raffreddare.
Prepariamo una ciotola con il pangrattato e un'altra con l'uovo e il latte
Formiamo le nostre palline e le rivestiamo di uovo e pangrattato. Per renderli super croccanti possiamo fare una doppia pastella che sarebbe: uovo, pangrattato, uovo e pangrattato.
Le friggiamo in abbondante olio di semi di girasole.
E da mangiare!
Fonte: Hiro Shoda