Con questo nome ho provato a tradurre la ricetta italiana del cazzilli palermitani, uno spuntino fritto che di solito viene venduto per strada insieme a frittelle, fette di pizza o supplì. Queste crocchette sono facili da realizzare, per niente costose e molto utili nella preparazione dell'aperitivo, soprattutto se abbiamo un buon lotto surgelato. Per dare più grazia a cazzilliPossiamo usare formaggio grattugiato o qualche spezia come pomodoro o cipolla in polvere. A volte questo antipasto di patate viene servito tra due pezzi di pane.

Crocchette di patate con aglio e prezzemolo

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Le crocchette piacciono a tutti e questa ricetta delle crocchette di patate con aglio e prezzemolo lo è ancora di più. Non ce ne sarà più niente sul piatto

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo

Tempo totale:

Ingredienti

500gr. patate farinose
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
uovo sbattuto e pangrattato per ricoprire
olio per friggere
sal
pepe

Come prepararlo

Lessare le patate lavate e intere in abbondante acqua salata finché non saranno tenere.
Lasciatele raffreddare, sbucciatele e passatele al passapatate o semplicemente schiacciatele con una forchetta.
Non useremo mai l'impastatrice, poiché perderemo la manegevolezza dell'impasto.
Condire la pasta di patate con una miscela di aglio e prezzemolo tritato e un po 'di sale e pepe.
Quindi, formiamo le crocchette e le passiamo nell'uovo e nel pangrattato
Friggetele in abbondante olio bollente in modo che diventino dorate
Serviamo dopo aver scolato i cazzilli su carta da cucina.

Immagine: Chiello

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