Crocchette di pollo con verdure

Ingredienti

  • 200 gr. carne di pollo dallo spezzatino
  • 100 gr. fagioli verdi
  • 1 porro
  • Carota 1
  • 1 bicchiere di latte
  • farina (quella che ammette la pasta)
  • uova
  • mollica di pane
  • olio
  • pepe
  • sal

Ne hai già preparati altri Cucinato questo autunno? Questo piatto al cucchiaio riconoscente ci permette di realizzare altre ricette con i suoi avanzi di carne (pollo, manzo) e verdure (carote, cavolo riccio, porro, fagioli, patate ...) Le crocchette di pollo o prosciutto sono un esempio. Perché non aggiungere anche le verdure? Ne escono molto ricchi e sicuramente i bambini mangiano quelle verdure che, semplicemente lessate, non hanno voluto con lo spezzatino.

Come prepararlo

  1. Se non abbiamo le verdure precedentemente cotte dall'aver fatto una pentola, il Cuocetele crude in acqua bollente o al vapore e tritatele. Quindi le saltiamo in una padella profonda con un filo d'olio e sale.
  2. Allora Aggiungiamo il pollo tritato alle verdure saltate e aggiustare con sale e pepe.
  3. Poi, spolverare circa un cucchiaio colmo di farina e rosolare a fuoco medio in modo che sia impregnato degli ingredienti e prenda colore. In questo modo la farina perde un po 'il suo sapore crudo.
  4. Aggiungere il latte e mescolare molto bene in modo che la farina sia diluita. Lasciamo sobbollire l'impasto, mescolando di tanto in tanto. Quando l'impasto si addensa e si stacca dalla padella, lo abbiamo pronto. Se necessario, aggiungiamo brodo / latte o farina per fare un buon impasto.
  5. Lasciamo raffreddare l'impasto in modo che sia sodo e poi formiamo le crocchette con le mani. Quando sono tutte pronte le passiamo nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Non resta che friggerli in abbondante olio ben caldo in modo che si colorino in modo uniforme. Lasciamo scolare le crocchette su carta assorbente da cucina.

Suggerimento per la presentazione: Preparare delle crocchette sferiche, bucherellarle con uno stuzzicadenti e servirle in cartucce come quelle per cioccolatini o mini cupcakes.

Immagine: Talent

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