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L'altro giorno eravamo rimasti pollo arrosto E non avevo dubbi: il modo migliore per approfittarne sarebbe stato fare delle crocchette.
Per farli dobbiamo togliere la pelle e le ossa dal pollo, tritare bene la carne e preparare la nostra besciamella. Non dimenticare di aggiungerne alcuni erbe aromatiche per caricare le nostre crocchette di gusto.
Allora di solito congelali, quindi devo friggerle solo quando ho un po 'di fretta per preparare la cena.
Crocchette di pollo ed erbe aromatiche
Delle squisite crocchette che piacciono molto ai bambini
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: snack
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 50 g di burro
- 50 g di olio d'oliva
- 100 g di farina
- 1 litro di latte
- 250 g di pollo arrosto, disossato e senza pelle e tagliato a pezzi
- Erbe aromatiche essiccate
- Sale
- Pepe
- noce moscata
- Uovo sbattuto e pangrattato per la pastella
- Abbondante olio di girasole per friggere
Come prepararlo
Mettiamo olio e burro in una padella. Lo mettiamo sul fuoco per scaldarlo e sciogliere il burro.
Aggiungere la farina e rosolarla.
Aggiungere poco a poco il latte, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Lascia cuocere il composto, mescolando sempre.
Tritare bene il pollo, eliminando prima le ossa e la pelle.
Quando la besciamella è pronta, aggiungete il sale, la noce moscata e le erbe aromatiche.
Quindi aggiungere il pollo tritato e mescolare bene il tutto.
Facciamo raffreddare l'impasto delle nostre crocchette, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
Una volta fredde, formiamo le crocchette e le frulliamo passandole nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Le friggiamo in abbondante olio di semi di girasole.
Maggiori informazioni - Patate saltate alle erbe aromatiche