Crocchette di prosciutto e formaggio

Queste crocchette possono diventare le preferite dei tuoi bambini. Hanno un sapore delicato, sono cremosi dentro, croccanti fuori ... e portano qualcosa che ai più piccoli piace molto: prosciutto e formaggio.

Durante il trasporto mozzarella, quando le crocchette sono appena fatte, possiamo trovare quei fili che si allungano e sono così caratteristici di questo formaggio quando si è sciolto. 

Può essere congelato. Una volta ricoperte, adagiatele su una teglia ricoperta di carta da forno, lasciando un piccolo spazio tra ogni crocchetta. Quando sono congelati puoi conservarli in sacchetti di plastica. In questo modo, quando ne avrai bisogno, le avrai separate e pronte per essere fritte.

Crocchette di prosciutto e formaggio
Crocchette delicate che i più piccoli adorano
Autore:
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 8
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 100 g di burro
  • 100 g di farina di frumento
  • 1 litro di latte
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 1 pallina di mozzarella
  • noce moscata
  • Sale
  • Uovo e pangrattato per la pastella
  • Olio di semi di girasole per friggere
Come prepararlo
  1. Tagliate la mozzarella a pezzetti e fatela scolare.
  2. Scaldiamo il latte in una casseruola.
  3. Mettiamo il burro in una padella larga e lo facciamo sciogliere mettendo la padella sul fuoco.
  4. Una volta sciolto, aggiungete la farina e fatela soffriggere per uno o due minuti.
  5. Aggiungiamo il latte, poco a poco, continuando a mescolare per evitare che si formino grumi.
  6. Aggiungiamo il sale e la noce moscata.
  7. Tritiamo il prosciutto.
  8. Aggiungiamo il prosciutto e la mozzarella alla besciamella che abbiamo in padella. Mescolate bene e proseguite la cottura ancora per qualche minuto.
  9. Mettiamo l'impasto allungato su una teglia e lasciamo raffreddare. Una volta fredde, formiamo le crocchette e le passiamo attraverso un uovo e il pangrattato.
  10. Le friggiamo in abbondante olio di semi di girasole.

Maggiori informazioni - Bastoncini di mozzarella al forno


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