Crocchette di zucchine

Crocchette di zucchine

Non manca un modo diverso di fare crocchette molto sane e particolari. Ho la cremosità e la nutrizione del latte e la fonte di vitamine delle zucchine. Il procedimento è lo stesso per tutte le crocchette, bisogna fare la besciamella e poi fare le crocchette manualmente. Infine, non perderemo i dettagli nella sua frittura croccante che gli conferisce quel sapore di mangiare le crocchette.

 

Se ti piacciono le crocchette puoi provare le nostre varietà di “prosciutto e mozzarella” o “nasello e uova”.

Crocchette di zucchine
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Dosi: 6
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 300 g di zucchine
  • 80 g di cipolla morbida
  • 60 g di farina di frumento
  • 120 g di olio d'oliva
  • 400 ml di latte intero caldo
  • 200 ml di brodo vegetale caldo
  • Sale
  • Pepe nero macinato
  • Noce moscata macinata
  • Olio d'oliva dolce per friggere le crocchette
  • 2 uova
  • pangrattato
  • farina di frumento sfusa
Come prepararlo
  1. Laviamo e dividiamo il zucchine a pezzetti molto piccoli. Possiamo lasciare la pelle, è facoltativo.
  2. Sbucciamo e tritiamo la cipolla a pezzetti molto piccoli.
  3. Scaldarli in una padella larga 60 g di olio d'oliva. Quando sarà ben caldo, aggiungete le zucchine e la cipolla.Crocchette di zucchine
  4. Siamo partiti soffriggere a fuoco medio e mescolando di tanto in tanto. Dobbiamo aspettare che le verdure si ammorbidiscano. Quando è fatto, metti da parte.
  5. Nella stessa padella che mettiamo 60 g di olio d'oliva e quando sarà ben caldo aggiungete poco alla volta il latte. Si consiglia che il latte sia caldo. Stiamo mescolando e lasciamo andare lentamente ispessimento.
  6. Infine lanciamo il Zuppa di verdure. Faremo lo stesso processo, aggiungendo poco alla volta e mescolando fino a guarda che prende il suo spessore. Aggiungere il sale, il pepe nero e un pizzico di noce moscata.Crocchette di zucchine
  7. quando abbiamo il nostro Besciamella incorporiamo il zucchine e cipolla a dadini e fate cuocere tutto insieme per 1 minuto.
  8. Versare l'impasto in una ciotola e lo copriamo con una pellicola di plastica. Bisogna aspettare che l'impasto si raffreddi e si rapprenda per formare le crocchette. La solita cosa è fare la ricetta la sera prima per avere l'impasto pronto il giorno dopo.
  9. Con l'impasto pronto formeremo le crocchette con la mano e li spalmeremo con farina di frumento e rendi facile per noi creare la tua forma.
  10. Li diffonderemo uovo e infine pangrattato. Li stiamo mettendo su un piatto.
  11. Riscaldiamo il olio d'oliva leggero per friggere. Quando sarà ben calda, aggiungiamo le crocchette e le giriamo di tanto in tanto in modo che si raffreddino e prendere un colore dorato.
  12. Man mano che li togliamo dalla padella, possiamo lasciarli su un piatto con carta da cucina, in modo che scolino. Si servono caldi.

 


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