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In questo periodo dell'anno è normale che i frutti maturino troppo velocemente. Ecco perché ci piace così tanto il dolce di oggi: una sbriciolata estiva, con pesche noci e albicocche.
El crujiente dalla parte alta lo prepareremo tra un attimo e con le nostre mani. O meglio ancora, con le mani dei più piccoli, se hai volontari che vogliono aiutarti.
Può volerci così tanto temperato come il freddo. E se lo accompagni con una palla di gelato alla vaniglia avrai un dessert al ristorante.
Crumble estivo
Un crumble a base di frutta estiva. Assicurati di provarlo con il gelato alla vaniglia.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 300
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per le briciole:
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 180 g di burro
Per il ripieno:
- 700 g di frutta estiva molto matura (nel mio caso fragole e albicocche)
- 80 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 20 g di burro
- 1/2 limone (la buccia grattugiata -solo la parte gialla- e il succo)
E anche:
- 3 cucchiai di nocciole tritate
Come prepararlo
Mettiamo in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro appena tolti dal frigorifero ea pezzi.
Mescola con le mani per formare delle briciole. Ci riserviamo il mix.
In un'altra ciotola mettiamo la frutta disossata, sbucciata e a pezzi. Ci mettiamo sopra la cannella, lo zucchero, il succo e la scorza di limone e anche qualche pezzetto di burro.
Ci mescoliamo bene.
Distribuiamo questo composto di frutta in una pirofila adatta al forno.
Sulla frutta mettiamo le briciole di pasta che abbiamo preparato nel primo passaggio.
Cospargere le noci sulla superficie.
Infornare a 180º (forno preriscaldato) per circa 30 minuti.
Maggiori informazioni - Gelato alla panna e alla vaniglia