Crostata croccante di mele e amarene: una crostata di mele e ciliegie con una copertura croccante

Ingredienti

  • 1 sfoglia di pasta frolla
  • 300 g di mirtilli, ciliegie (snocciolate) o more
  • 2 mele Golden
  • 250 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 250 g di nocciole tritate
  • 4 uova grandi
  • ½ tazza di farina
  • La scorza di 1 limone
  • Per lo streusel:
  • 1 / 3 della tazza di zucchero
  • 1/3 di tazza di farina
  • 1/2 cucchiaino. cannella
  • 3 cucchiai di burro

Un'altra ricetta che ho provato in Scozia e mi è piaciuta molto. ciliegie perché siamo di stagione, ma con dei frutti di bosco questa torta è fantastica. Lo streusel in cima aggiunge un tocco molto croccante ed è molto facile da preparare. Funziona anche per altre ricette come muffin o torte. Usa le mele Golden, perché quelle rosse non danno buoni risultati in questo tipo di elaborazione.

Preparazione:

1. Stendiamo la pasta e foderiamo una teglia. Foriamo la pasta, mettiamo sopra un foglio di carta e riempiamo con un peso in modo che non lieviti (possono essere dei ceci). Infornare a 180 ° C finché l'impasto non sarà dorato, togliere e mettere da parte.

2. Montiamo il burro con lo zucchero, aggiungiamo le uova, la farina, le nocciole e la scorza. Mescoliamo e versiamo nella massa riservata. Pelare e dividere le mele in otto e aggiungerle al composto insieme alle ciliegie.

3. Preparate uno streusel: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavoratelo con la punta delle dita fino ad ottenere la consistenza di un denso pangrattato. Coprite la superficie della torta con questo composto.

4. Cuocere a 180 ° C, in forno preriscaldato, fino a quando il ripieno è ben sodo (circa 40 minuti, oppure inserendo uno stuzzicadenti, che deve uscire pulito se la torta è pronta). Se vediamo che l'impasto inizia a dorare troppo, lo copriremo con un foglio di alluminio.

Immagine: Jason e Shawnda

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