I cupcakes con biscotti Maria, come quelli della nonna

Quando vedo questo dolce improvvisato, ricordo mia nonna. Era uno dei dolci e degli spuntini più tipici che mi faceva quando andavo a trovarla in città, e oltre ad essere disponibili e facili, questi biscotti di Maria sono buonissimi. Li hai mai preparati? Abbiate il coraggio di preparare questo tipo di biscotti originali.

Come prepararlo

Mescola il burro o la margarina con lo zucchero in una ciotolae aggiungi poco a poco l'albume sbattuto fino alla neve e il bicchiere di liquore (che è del tutto facoltativo se prepariamo i biscotti per i più piccoli di casa).

Aggiungere all'impasto il la scorza di limone e qualche cucchiaio di cocco grattugiato, riservando il resto della noce di cocco per ricoprire le torte in seguito.

Sbattete bene tutti gli ingredienti e riempite i biscotti con questo composto, mettete un biscotto come base, poi il ripieno e poi coprite come un panino con l'altro biscotto.

Infine, prepara due piatti. In una di esse versate un po 'di latte e nell'altra il cocco grattugiato che avevamo riservato. Immergi ciascuno dei biscotti prima nel latte e poi coprili con la noce di cocco grattugiata.

Mettili su un vassoio e sono pronti da mangiare. Sapori di una vita!