En Recetín Vogliamo che i bambini si abituino a scoprire poco a poco i numerosi prodotti che esistono in cucina e che non siamo abituati a preparare quotidianamente. Se li invitiamo a venire in cucina e diciamo loro di cosa tratta quel cibo che stiamo preparando, oltre a ricevere una lezione gastronomica, i bambini impareranno a valorizzare meglio la diversità dei cibi che la natura ci offre e i benefici per il loro dieta e salute.

Uno di questi prodotti è couscous. È un alimento a base di semola di grano tenero, molto energetica quindi, e grazie alla sua forma di palline, è molto attraente per i bambini. Oltretutto, il suo sapore è delicato e simile a quello della pasta o del riso. Dove devi farlo bene quando si prepara il cuscus per i bambini è negli alimenti di accompagnamento. In questa ricetta abbiamo scelto deliziosi funghi di stagione, pollo e le tanto apprezzate e nutrienti noci.

Cuscus con funghi, pollo e noci

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Se ti piace il cous cous, adorerai questa versione con funghi, pollo e noci perché è davvero deliziosa.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: riso

Tempo totale:

Ingredienti

1 ciotola di cuscus
1 ciotola d'acqua
1 petto di pollo, tagliato a dadini
Carota 1
1 cipolla piccola
Uno spicchio d'aglio
150 grammi di funghi
75 grammi di uvetta
50 grammi di mandorle
25 grammi di pinoli (questa volta non avevamo)
50 grammi di burro (meglio senza sale) (non lo usiamo)
3 spicchio d'aglio
Curry, olio e sale

Come prepararlo

Per prima cosa soffriggiamo la carota e la cipolla sott'olio a brunoise oa cubetti molto piccoli.
Mettiamo da parte e nello stesso olio rosoliamo i pezzi di petto con sale e pepe e li riserviamo.
Uniamo nuovamente l'olio in padella e ora facciamo soffriggere i funghi tritati con un po' di aglio tritato e sale
Quando sono quasi pronte, facciamo soffriggere insieme l'uvetta e le noci.
Rimuoviamo dal fuoco.
Per preparare il cous cous, mettiamo a bollire in una padella o casseruola piatta la ciotola d'acqua con un po' di sale e il curry.
Il curry ha un sapore molto caratteristico e i bambini potrebbero averlo provato con il pollo (il pollo al curry è famosissimo).
Possiamo osare di aggiungerne solo un po' in modo che il suo sapore non domini il piatto e i bambini possano decidere se piace o no.
Una volta che l'acqua bolle, togliere la pentola dal fuoco e spalmare il couscous
Coprire e lasciare riposare per cinque minuti.
Questo è il segreto del cous cous, non cuocerlo direttamente sul fuoco ma farlo riposare con la stessa quantità di acqua del cous cous.
Dopo cinque minuti, scopriamo e allentiamo il couscous con una forchetta e un po' di burro o olio
Infine mescoliamo con tutti gli ingredienti che avevamo saltato: i funghi, le verdure, il pollo e le noci.

Possiamo servire questo cous cous come piatto unico, poiché è molto equilibrato in quanto contiene carne, cereali e verdure, cioè carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali, inoltre il cous cous ti sazia un po'.

Via: Abacería del Sur
Immagine: Ricette Javi

Cuscus con funghi, pollo e noci

Ingredienti

Come prepararlo

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