Frittata di pizza, deliziosa!

Come prepararlo

1. Sbattete le due uova e aggiungete un po' di sale. Quando li avrete frullati, scaldate una piccola padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo aggiungere le uova e fare la frittata francese come di consueto. Quando lo giri per fare l'altra estremità, inizieremo a preparare la nostra pizza.

2. Mentre l'altro lato della tortilla sta rosolando, dalla parte già cotta mettiamo un po' di pomodoro fritto e sopra dei pezzetti di pomodoro al naturale, lo facciamo scaldare e aggiungiamo qualche fetta di formaggio, e facciamolo sciogliere sopra la tortilla.

3. Quando saranno completamente sciolti li togliamo dal fuoco e serviamo la nostra pizza frittata con sopra qualche foglia di basilico.