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Come si preparano abitualmente i filetti di maiale? Li servi sempre con patate o verdure? Oggi abbiamo una ricetta diversa, dove serviremo e accompagneremo dei deliziosi e succosi filetti di maiale con la mela. Sono deliziosi, poiché la mela caramella e le conferisce un sapore agrodolce tra i più nuovi e speciali.
Filetto di maiale con mela
Questa combinazione di filetto di maiale con mela è semplicemente deliziosa, devi provarla
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: ricette di carne
- Dosi: 4
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 filetti di maiale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Qualche foglia di timo fresco tritato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 mele, private del torsolo e affettate
- 2 cipolle, affettate
- 1 tazza di brodo di pollo
Come prepararlo
Prima di metterli in forno per arrostirli, è meglio che li sigilliamo, e per questo metteremo una padella sul fuoco e finché non sarà ben calda non metteremo i controfiletti. Prima di metterli in padella, ungerli con poco olio e sale. Rosolare i filetti su tutti i lati fino a quando non saranno ben sigillati. Questo semplice gesto darà loro colore, sapore e manterrà anche i succhi all'interno del lombo.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere i controfiletti su tutti i lati con la senape e cospargere di timo e pepe nero. Facciamo arrostire i filetti per circa 15 minuti su una teglia foderata con un foglio di alluminio in modo che sia molto succoso all'interno.
Mentre i nostri filetti stanno arrostendo, prepariamo il contorno di mele. Per fare questo utilizzeremo la stessa padella dove abbiamo rosolato i controfiletti. Lo metteremo sul fuoco con un altro cucchiaio di olio extravergine di oliva e quando sarà caldo, aggiungeremo le mele e le cipolle. Cuocere tutto fino a doratura, circa 5 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungiamo un po' di timo alle mele e cipolle, il brodo di pollo e mescoliamo.
Togliamo i controfiletti dal forno e li mettiamo nella padella per amalgamare i sapori e li lasciamo a fuoco basso per altri 2 minuti.
Serviteli caldi e vedrete quanto è delizioso questo controfiletto.
