Dolce o salato, l'hornazo è una ricetta a base di pasta al forno tipica della Settimana Santa e della Pasqua in molte zone della Spagna.

Quasi tutti i forni portano l'uovo sodo per decorarli. Questa tradizione è dovuta all'antica considerazione delle uova come carne, quindi non potevano essere mangiate durante la Quaresima.

Ciò che non si poteva sprecare erano le uova fresche, e quindi venivano conservate cotte per essere consumate dopo Pasqua.

Questo spiega anche la proliferazione delle uova dipinte. Ci prepariamo la versione dolce dell'hornazo, che puoi riempire con qualsiasi crema tu voglia. Puoi mostrarci la tua ricetta?

Hornazo dolce pasquale

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Dolce o salato, l'hornazo è una ricetta a base di pasta al forno tipica della Settimana Santa e della Pasqua in molte zone della Spagna. Quasi tutti gli hornazos portano

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: colazioni e spuntini

Tempo totale:

Ingredienti

150 gr. zucchero a velo
la buccia di 1 limone e 1 arancia
150 gr. latte
2 uova
100 gr. Lardo o burro
2 cucchiai di fiori d'arancio o acqua di anice
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 / 2 cucchiaino di sale
550 gr. farina di forza
uovo sbattuto e zucchero per dipingere

Come prepararlo

Iniziamo mescolando lo zucchero insieme alle scorze delle bucce degli agrumi. A parte, facciamo un composto con latte tiepido e burro.
Aggiungere il lievito, scioglierlo e unire le uova e l'acqua di fiori d'arancio o di anice.
Abbiamo battuto bene.
Ora aggiungi la farina poco alla volta fino a quando non sarà completamente integrata nell'impasto.
Preparate l'impasto, lo lasciamo in un contenitore coperto a temperatura ambiente con un canovaccio fino a quando non raddoppia il suo volume. L'impasto viene solitamente lasciato riposare per un'intera notte.
Quando andiamo a cuocere l'hornzao, preriscaldiamo il forno a 50 gradi.
Trascorso il tempo di riposo, formiamo gli hornazos come fossero un panino e li mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettiamo al centro un uovo sodo e guarniamo se vogliamo con due strisce di pasta incrociate. Dipingiamo con uovo sbattuto e zucchero.
Introduciamo gli hornazos in forno a 50 gradi fino a quando non raddoppiano nuovamente il loro volume.
Quindi, alziamo la temperatura a 225 gradi e inforniamo per 10 minuti.
Successivamente, abbassiamo la temperatura di circa 25 gradi per terminare la cottura e la doratura.

Immagine: Romeriafatimacoripe

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Ingredienti

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