Cerchi un dolce per Natale? Millefoglie al cioccolato con mousse di mango

Questa potrebbe essere una delle proposte per dolci natalizi. Morbido, fresco, semplicissimo da realizzare e ovviamente: delizioso.

Elaborazione

La prima cosa che faremo è sciogliere il cioccolato nel microonde, circa 2 minuti. Lo togliamo dal microfono e mescoliamo per vedere se è pronto. Se hai bisogno di più tempo devi essere consapevole, se brucia sarà amaro e non ti piacerà il sapore. Stendere su carta oleata aiutandosi con un pennello (silicone sempre meglio). Il cioccolato deve andare bene. Facciamo raffreddare in frigo e quando inizia a solidificare segniamo la forma che vogliamo con un tagliapasta, con un anello o con un coltello (qualunque cosa abbiamo). In questo caso l'ho fatto quadrato ma per Natale sarebbe bello farlo con uno stampino per biscotti a forma di stella.

Una volta contrassegnato, lo restituisci a mettiamo in frigo mentre facciamo la mousse.

Per la mousse mettiamo a cuocere la panna e quando arriva a bollore aggiungiamo la polpa di mango e lo zucchero. Quando avrà una consistenza cremosa, rimuovere e raffreddare. Quando è freddo, sbattiamo con una bacchetta e quando iniziamo a montare la panna aggiungiamo il formaggio. Continuiamo a battere finché non è denso.

Per servire, consiglio di farli preparare e conservato in frigo perché il cioccolato si scioglie velocemente. Spalmiamo un piatto di cioccolato con una spessa mousse e guarniamo con un pezzo di mango.

Il risultato, nell'immagine, cosa ne pensi? Hai il coraggio?