Dorayaki, le conchiglie giapponesi

prima colazione
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da Angela

Molti di noi associano il dorayaki giapponese ai famosi gusci di pan di spagna al cioccolato. Queste torte a base di farina e uova vengono solitamente consumate come spuntino o colazione accompagnate da un tè poiché sono un po 'secche. Puoi andare ripieni di cacao, castagne, anko (pasta di fagioli dolci). Mi viene in mente che un batch (beh, batch no, perché sono fatti su un piatto) di dorayakis può essere un regalo molto originale.

Dorayaki

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Se hai voglia di provare del cibo giapponese per colazione, adorerai questi dorayaki. Si tratta di alcune conchiglie giapponesi che sono deliziose

Dorayaki
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 uova
  • 150 gr. zucchero
  • 60 gr. miele
  • 1.5 gr. bicarbonato di sodio
  • 1.5 gr. lievito in polvere
  • 200 gr. Di farina
  • 120 ml. d'acqua

Come prepararlo

  1. Per prima cosa sbattiamo le uova

  2. Quindi aggiungiamo lo zucchero e il miele e continuiamo a sbattere

  3. A parte, sciogliamo il bicarbonato nell'acqua e lo uniamo al composto di uova

  4. Mescoliamo anche il lievito con la farina e poco alla volta lo incorporiamo al composto fino a quando non ci sono grumi e otteniamo un impasto simile a quello delle crespelle.

  5. Prendiamo una piccola padella antiaderente o una piastra e la dipingiamo di olio

  6. Versare 3 cucchiai del composto formando un cerchio

  7. Cuociamo a fuoco medio e quando iniziano a comparire delle bollicine in superficie giriamo i dorayaki

  8. Quando sarà dorato su entrambi i lati, lasciarlo raffreddare.

  9. Infine, stendiamo la superficie di un dorayaki con il ripieno scelto e lo copriamo con un altro, formando una specie di panino.

Immagine: jagaimo


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  1.   Cristina suddetto
    fa 13 anni

    Ho appena preparato la ricetta e ne escono davvero buoni. Comunque penso che ci sia un errore, 1.5 g di bicarbonato di sodio e 1.5 g di lievito sono pochissimi, quindi ho usato un cucchiaino e mezzo di ciascuno.
    Congratulazioni per la pagina e per le ricette!
    Un abbraccio dalla Germania

    Rispondi a Cristina
    1.    Alberto Rubino suddetto
      fa 13 anni

      Va bene. Grazie mille Cristina! Se sei stato ricco, va bene, ma tutte le ricette Dorayaki hanno pochissimo lievito e / o lievito (non più di un cucchiaino tra i due) per proporzioni simili a quelle della nostra ricetta.

      Rispondi ad Alberto Rubio
      1.    Cristina suddetto
        fa 13 anni

        Scusa Alberto! Mi sono appena accorto di aver sbagliato le quantità ... ho messo mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e mezzo di lievito!
        Un saluto!

        Rispondi a Cristina