Eton pasticcio di bacche

Ingredienti

  • 500 gr. di frutti di bosco
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato (o qualche goccia di aroma)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 500 ml. panna montata
  • 5 cucchiai di zucchero a velo
  • 8 piccole meringhe croccanti
  • Sciroppo di fragole

Il pasticcio di Eton (sulla sua origine) è un dolce inglese composto da panna, fragole e pezzetti di meringa croccante. Si serve al bicchiere, e potremmo adattarlo come dolce estivo arricchendolo di gelato e utilizzando un altro frutto di stagione diverso dalle fragole. Non abbiamo fragole sul mercato ora, quindi per preparare questo tipo di tartufo, ricorreremo a frutti rossi congelati.

Preparazione:

1. Prepariamo la frutta. Lo scongeliamo a temperatura ambiente o in frigo e lo scoliamo molto bene prima di usarlo come dessert. Lo leghiamo con lo zucchero bianco e lo mettiamo in frigo.

2. Montiamo la panna ben fredda con lo zucchero a velo e l'aroma vanigliato. Quando è denso, ma non troppo duro, lo abbiamo pronto. Si tratta di fare una chantilly.

3. Sbricioliamo i nidi di meringa in piccoli pezzi.

4. In un bicchiere alterniamo strati di frutta con chantilly e meringhe. Decorare con il resto della chantilly e dello sciroppo, che può essere servito con il succo di frutta stesso.

Ricetta adattata e tradotta da FavolosoCibo

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.