Fagioli al forno, fagioli per colazione

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da Angela

La stufato di fagioli Sono una semplice ricetta anglosassone per la colazione che consiste in alcuni fagioli in una salsa gustosa. Oltre ad essere accompagnati dal pane come prima cosa al mattino, possiamo gustarci il stufato di fagioli come guarnizione, in antipasti come crostini o anche con pasta o riso.

La salsa contiene principalmente pomodoro, ma è condita con molte altre salse aromatiche tipicamente anglosassoni come il ketchup o il Worcestershire. Le stufato di fagioli possiamo trovare in scatola nei supermercati, ma non è male cuocere una pentola di fagioli e averli in un paio di giorni.

Stufato di fagioli

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Questa ricetta di fagioli al forno è tipica delle colazioni anglosassoni. Se vuoi iniziare una giornata con energia, provali

Stufato di fagioli
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500gr. di fagioli rossi
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di miele
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • pepe
  • sal

Come prepararlo

  1. Dopo aver lasciato i fagioli in ammollo per una notte, scolateli e trasferiteli in una casseruola coperti d'acqua.

  2. Le facciamo bollire fino a renderle tenere, ma sode, perché poi continueranno a cuocere in forno.

  3. Nel frattempo facciamo soffriggere molto bene la cipolla a listarelle e quando è tenera e dorata la riduciamo a purea con la cinese.

  4. Scolare i fagioli una volta che sono pronti e trasferirli in una casseruola resistente al forno con un coperchio.

  5. Aggiungere la purea di cipolla saltata e il resto degli ingredienti. Mescolate bene e aggiungete un po' di acqua bollente, in modo che i fagioli siano quasi coperti.

  6. Mettiamo poi la pentola coperta in forno a circa 150 gradi fino a quando la salsa di fagioli si sarà ridotta.

Immagine: Timeinthekitchen


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