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Se ti è rimasta stufato di carne tieni presente la ricetta di oggi per approfittarne. In questo caso ho usato il sanguinaccio e ho preparato un'ottima salsa di pomodoro per renderlo molto succoso.
La salsa di pomodoro è molto semplice e può essere utilizzata per qualsiasi altro piatto, ad esempio per il tuo pasta.
Il piatto è molto completo visto che ci accingiamo a mettere fagiolo e alcuni pezzi di uovo sodo. Provalo perché è un'ottima ricetta da usare - anche, se vuoi, puoi mettere i ceci al posto dei fagioli, se li hai anche in frigorifero.
Fagioli con pomodoro e sanguinaccio
Ottima e deliziosa ricetta d'uso. Un piatto completo che possiamo preparare in tempi relativamente brevi.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: carni
- Calorie: 400
- Dosi: 2-3
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 450 g di polpa di pomodoro (in scatola o naturale)
- 1 cipollotto
- 15 g di olio extravergine di oliva
- Alcune foglie di prezzemolo fresco
- Sale
- 1 vasetto di fagioli cotti, in scatola (circa 250 g una volta scolati)
- Budino nero che abbiamo lasciato dallo stufato
- 2 uova
Come prepararlo
Mettiamo la polpa di pomodoro in una padella. Anche l'erba cipollina tritata, l'olio d'oliva e le foglie di prezzemolo.
Mettiamo la padella sul fuoco e cuociamo a fuoco basso per 15 o 20 minuti. Aggiungiamo il sale.
Approfittiamo di questo tempo per cuocere le uova sode, in una casseruola con acqua e sale.
Possiamo anche sfruttare il tempo di cottura del pomodoro per sbriciolare il sanguinaccio.
Quando la salsa è pronta aggiungete il sanguinaccio sbriciolato.
Mescoliamo e cuociamo per circa 3 minuti.
Scoliamo i fagioli, li passiamo attraverso il getto di acqua fredda, e li aggiungiamo anche alla padella.
Fate cuocere tutto insieme per circa 8 minuti. Trascorso quel tempo abbiamo i nostri fagioli pronti da portare in tavola.
Maggiori informazioni - Aglio, olio e pasta ai peperoni