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Ti piace fagioli verdi? Oggi le prepareremo con la besciamella, al forno con formaggio in superficie.
Cucineremo i fagioli nel pentola a pressione. Quindi faremo una semplice besciamella, molto leggera e facile da preparare che servirà per coprire i nostri fagioli.
I bambini a loro piace molto perché non è il piatto tradizionale di fagiolini saltati: siamo di fronte a un primato molto completo che, di sicuro, vi divertirete.
Fagiolini con besciamella
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per i fagiolini:
- 400 g di fagiolini
- 50 g di vino bianco
- 150 g di acqua
- 1 pomodoro naturale
- 1 foglia di alloro
Per la besciamella:
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di farina di frumento
- 500 g di latte
- Sale
- noce moscata
Come prepararlo
Puliamo e tritiamo i fagioli. Li mettiamo nella pentola a pressione. Laviamo e peliamo il pomodoro. Lo tritiamo e lo mettiamo con i fagioli. Aggiungiamo il vino bianco, l'acqua e la foglia di alloro.
Mettiamo la pentola sul fuoco e la copriamo. Lo mettiamo nella posizione più bassa e li cuociamo per 5 minuti (questo tempo è approssimativo e dipenderà dalle caratteristiche della vostra pentola).
Una volta cotti i fagiolini li mettiamo, scolati, in una pirofila.
Per preparare la besciamella mettiamo l'olio in una casseruola. Lo mettiamo sul fuoco e, quando è caldo, aggiungiamo la farina.
Soffriggi la farina per circa 1 minuto.
Aggiungere il latte, poco a poco, mescolando in modo che non si formino grumi.
Aggiungiamo sale e noce moscata.
Quando avrà acquisito la consistenza che ci interessa - non troppo densa - distribuiamo la besciamella sulle fave.
Mettiamo il formaggio grattugiato in superficie.
Infornare a 200º (forno preriscaldato) per circa 10 minuti o fino a quando non vediamo che la superficie è dorata. Possiamo mettere la griglia se il nostro forno ce l'ha.
Maggiori informazioni - Fagiolini saltati, con pepe e nocciole