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Oggi ne prepareremo alcuni fagiolini in insalata, un piatto sano, facile da realizzare e che piace a grandi e piccini.
Per preparare il condimento Ti consiglio di usare a vasetto vuoto, di quelli di marmellata. Mettere tutti gli ingredienti all'interno (olio, aceto e sale), mettere il coperchio e agitare più volte. Otterrai tutto ben miscelato in pochissimo tempo.
puoi arricchire questa insalata con pezzi di prosciutto cotto, con un po' di tonno in scatola o con qualche uovo sodo.
Fagiolini in insalata, con pasta
Un'insalata diversa, con fagiolini e maccheroni.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 5
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 400 g di fagiolini
- 200 g di pasta già cotta
- 3 PATATAS
- Carote 2
- 30 ml di olio
- 10 ml di aceto
- Sale
Come prepararlo
Cuociamo i fagiolini in una casseruola, insieme alle patate (tagliate a metà) e alle carote tagliate a pezzi. È importante cuocerli quando l'acqua è calda.
Quando la patata sarà cotta lo saranno anche i fagiolini. In ogni caso, se ci piacciono molto morbidi, possiamo cuocerli più a lungo.
Mettere le verdure in una ciotola capiente, senza il liquido di cottura. Possiamo usare questo liquido per altre preparazioni. Tagliate sia la patata che la carota in porzioni più piccole.
Incorporiamo la pasta che abbiamo già cotto negli ingredienti precedenti. Se non abbiamo la pasta cotta possiamo cuocerla in un attimo. In circa 10 minuti sarà pronta anche se dipenderà dal tipo di pasta utilizzata.
Lascialo raffreddare.
In un barattolo vuoto (dei barattoli di marmellata) mettete l'olio d'oliva.
Aggiungiamo l'aceto.
E anche il sale.
Mettiamo il coperchio sulla pentola e scuotiamo energicamente la pentola, per emulsionare quello che sarà il condimento della nostra insalata.
Condite l'insalata con questo composto e servite.
Maggiori informazioni - Come fare la marmellata nel microonde (prugna)