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Per gli amanti del formaggio, questa ricetta è spettacolare. Abbiamo un modo delizioso di mescolare il filetto di maiale insieme a una salsa di panna mescolata con Formaggio Roquefort. Grazie alla crema il gusto si ammorbidirà e risulterà una crema che crea dipendenza. Devi friggere tutto il pezzo di controfiletto, poi facciamo la salsa e infine cuciniamo tutto insieme. Il risultato è da provare. È una ricetta facilissima e soffice, pensata per tutta la famiglia.
Filetto di maiale in salsa Roquefort
- Alicia tomero
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 filetto di maiale
- 60 ml di olio d'oliva
- 500 ml di panna da cucina
- 100 g di formaggio Roquefort o gorgonzola
- Sale
- Pepe nero macinato
Come prepararlo
Cerchiamo una padella larga, dove il controfiletto possa entrare quasi tutto lungo. lanciamo il olio d'oliva e lo mettiamo a scaldare. Poniamo il controfiletto in cima, aggiustare di sale e pepe e far soffriggere. Lo rosoliamo su tutti i lati.
Quando lo abbiamo pronto, lo togliamo dalla padella e lo mettiamo su un piatto.
Nella stessa padella, senza togliere l'olio, aggiungere la panna da cucina ei pezzetti di gorgonzola. Mescoliamo bene e mettiamo a scaldare.
Mentre si sta scaldando non smettiamo di girare per farlo andare via integrando la panna con il formaggio, aggiungiamo sale a piacere. È importante non coprirlo perché la salsa può rapprendersi. Se osserviamo che schizza molto, abbassiamo la fiamma.
Se nel piatto dove abbiamo adagiato il controfiletto osserviamo che è uscito del succo, aggiungiamo questo poca salsa alla salsa di formaggio e integriamo
Tagliamo il controfiletto in filetti e li mettiamo nella salsa.
Lasciamo cuocere finché non vediamo che la carne è ben cotta, circa 5 o 6 minuti. Ora possiamo servire con un po' di insalata e delle patatine.
