La fonduta È un piatto tipico delle montagne svizzere. Consiste nell'immergere piccoli pezzi di cibo con uno spiedino in ingredienti come formaggio fuso, olio o cioccolato che vengono tenuti in caldo in una piccola pentola di terracotta o di ferro posta su un piccolo fuoco.
Mangiare la fonduta è un rito sociale poiché la pentola è posta al centro del tavolo in modo che tutti i commensali bucino i diversi ingredienti tagliati a cubetti e li immergano nella fonduta mentre parlano.
Con la fonduta di formaggio, ottenuta da una miscela di formaggi specifici, vino e liquori, si prendono solitamente prodotti come pane vario, salsicce o anche verdure.
Quando lo serviamo ai bambini, dobbiamo cercare di scomporre i piccoli ingredienti, oltre a regolare la quantità di alcol nei liquori della fonduta. Possiamo includere meno liquori e sostituirli al brodo di carne, oppure far bollire i liquori prima di aggiungerli alla fonduta per far evaporare l'alcol.
Fonduta di formaggio
La Fonduta di Formaggio è l'antipasto perfetto per ogni pranzo o cena con gli ospiti. Impara a cucinarlo facilmente e velocemente con questa ricetta
Immagine: Overfrancing