Quesitos al dukkah: con insalata, sopra ...

La dukkah è una miscela di noci e semi (nocciole, ceci, sesamo, paprika, coriandolo, cumino, sale ...) tipico della cucina del Medio Oriente, diffuso soprattutto in Egitto. Spesso usato come base per fare salse che vengono conditi su pane pita, verdure, carne, frutti di mare o pesce. In questo caso, copriremo alcuni pezzi di formaggio di capra per fare una ricca insalata o una tapa originale. Hai intenzione di metterli in un altro modo?

Formaggio Dukkah

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Questa ricetta del formaggio dukkah è perfetta per accompagnare le vostre insalate, antipasti o qualsiasi altro piatto perché sono deliziosi

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: insalate

• Tempo totale:

Ingredienti

• Formaggio di capra in un panino
• 5 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cucchiai di pistacchi tritati
• 2 cucchiai di noci
• 2 cucchiai di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di pepe in grani, 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika piccante o 2 peperoncini macinati
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• olio d'oliva

Come prepararlo

1. Iniziamo tostando in una padella con un filo d'olio i semi di coriandolo da un lato e i semi di sesamo dall'altro.

2. Quando saranno pronte le tritiamo leggermente insieme al pepe, al finocchio e al cumino se è in granella.

3. Mescoliamo con il resto delle spezie e le noci tritate finemente e mescoliamo il tutto con olio d'oliva fino a formare una pasta densa.

4. Immergiamo i pezzi di formaggio nella dukkah.

Immagine: Tasteofbeirut