Frittata di patate con yogurt

Ingredienti

  • 1 chilo di patate
  • 6 uova L. ruspanti
  • 1 yogurt naturale
  • 1 cipolla bianca
  • olio d'oliva vergine
  • sal

Questa frittata ha una consistenza e un sapore particolari grazie allo yogurt. Nella mia solita casa, alla frittata è stata aggiunta una spruzzata di latte. Viene fuori più bianco e untuoso. Lo stesso accade se aggiungiamo lo yogurt. Bene, un'altra caratteristica di questa frittata È l'apporto proteico extra dello yogurt naturale. Con o senza zucchero? Se mettiamo la cipolla, meglio senza zucchero.

Preparazione:

1. Come nella ricetta tradizionale, pelare e tagliare a fettine sottili le patate e la cipolla. Per prima cosa, fate rosolare la cipolla per qualche minuto in una padella profonda con l'olio.

2. Aggiungere quindi le patate e rosolarle a fuoco medio finché non saranno tenere ma sode.

3. Sbattiamo le uova e aggiungiamo lo yogurt naturale e un pizzico di sale. Sbattiamo di nuovo tutto insieme fino a quando non rimane una miscela completamente omogenea. Aggiungere le patate fritte e la cipolla e unire il tutto in padella.

4. Cagliamo la tortilla su entrambi i lati a fuoco medio.

Ricetta tramite YoguresNestle, Immagine: Zucchero ricco

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