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Adoriamo la frittata di patate. Quello di base è già una delizia e con la cipolla è ancora più buono. Ma a volte possiamo allontanarci da quelle tortillas tradizionali e includere altri ingredienti. Questo è ciò che abbiamo fatto oggi, preparare a frittata di patate con zucchine e prosciutto cotto.
Vedrete nelle foto che ho scelto di mettere le zucchine senza sbucciarle. Se fai come me, è meglio usarlo zucchine da agricoltura biologica e, ovviamente, lavateli bene prima di tritarli.
El prosciutto cotto lo aggiungeremo alla fine, accanto al uovo frullato.
Frittata di patate con zucchine e prosciutto cotto
Una frittata di patate diversa e molto buona.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: snack
- Calorie: 290
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 770 grammi di patate (peso una volta sbucciate)
- 430 g di zucchine, ben lavate e con la buccia
- Olio abbondante per friggere
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 8 uova
- Sale
Come prepararlo
Pelamo le patate. Lavate bene le zucchine.
Tritate sia la patata che le zucchine.
Mettiamo abbondante olio di semi di girasole in una padella, quando è molto calda cuociamo le zucchine e le patate tagliate a pezzetti.
Quando saranno ben cotti, rimuovete entrambi gli ingredienti con una schiumarola o una spatola e metteteli in una ciotola.
Sbattere le uova in un altro piatto e aggiungere l'uovo sbattuto nella nostra ciotola con le zucchine e le patate. Mettiamo nella ciotola anche il prosciutto cotto.
Salare e far cagliare la tortilla in una padella, da entrambi i lati.
Può essere servito caldo, tiepido o freddo, a piacere.
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