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Amiamo il frittata di patate in tutte le sue varietà. Quella di oggi si caratterizza per il sapore intenso del pomodoro disidratato e la delicatezza del salmone in scatola.
Nelle foto passo passo vedrai come l'abbiamo fatto. L'importante è che ci sia una buona proporzione tra la quantità di ingredienti solidi e la Ho sbattuto l'uovo.
Sai già che la tortilla può essere mangiata calda, fredda o tiepida. È ideale come aperitivo e anche come cena se lo accompagniamo con un buon insalata.
Frittata di patate, pomodori secchi e salmone
Una tortilla originale e deliziosa.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: snack
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Olio abbondante per friggere
- 700 g di patate (peso una volta sbucciate)
- 100 g di cipolla
- 8 uova
- 3 o 4 pomodori secchi sott'olio d'oliva
- 1 scatola di salmone in scatola (può essere tonno)
- Sale
Come prepararlo
Mettiamo abbondante olio in una padella. Mentre si scalda, sbucciate e pelate le patate.
Tritiamo le patate. Mondate e tritate la cipolla.
Metti la cipolla e la patata nella padella.
Quando sarà ben fritto, toglietelo dall'olio con la paletta e mettetelo in un recipiente capiente.
In un altro contenitore mettiamo le otto uova screpolate.
Li abbiamo battuti con una forchetta.
Uniamo la patata e la cipolla fritte con le uova sbattute.
Aggiungere i pomodori secchi e anche il salmone in scatola, senza il liquido.
Salamo e mescoliamo.
Metti un po' d'olio nella padella. Quando sarà ben calda, aggiungete il composto precedente e fate cagliare la tortilla, prima da un lato e poi dall'altro. Per girarlo useremo un piatto.
Serviamo la tortilla calda, tiepida o fredda.
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