Lo ricorderai FRITTATA la frittata italiana. Questa frittata di pasta è un tapas o un antipasto con una base. Poiché contiene pasta abbondante rispetto alla quantità di uova, si ottiene una frittata molto compatta. È una ricetta ideale da portare in un picnic o lasciarla preparata in anticipo, semplicemente per scaldarla leggermente prima di servire.

Le uova e la pasta di per sé non sono molto gustose, quindi dovremo aggiungere alcuni ingredienti extra come formaggio e alcune verdure.

Frittata di spaghetti o frittata di pasta

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Sicuramente non hai mai provato una frittata di pasta come quella di questa ricetta. È molto ricca ed è un modo diverso di preparare la tipica frittata

Frittata di spaghetti o frittata di pasta

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: pasta
Dosi: 6

Tempo totale:

Ingredienti

400 gr. spaghetti
100gr. rucola o spinaci freschi
200gr. di ricotta (va bene anche la ricotta)
1 cipollotto
6 uova XL
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio d'oliva
pepe
sal

Come prepararlo

Per cominciare cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata fino a quando saranno cotti, cioè al dente.
Nel frattempo soffriggere in una padella con poco olio il cipollotto tagliato a julienne.
Preparate la pasta, scolatela bene e rinfrescatela con acqua fredda.
Ora mescoliamo la pasta con la ricotta. A parte sbattiamo le uova con il parmigiano, le verdure fresche, il cipollotto soffritto, sale e pepe quanto basta.
Aggiungere il composto di uova alla pasta, mescolando un po'.
In una padella con olio, giriamo gli spaghetti e li lasciamo cagliare da entrambi i lati come se fosse una frittata.

Recetín

Frittata di spaghetti o frittata di pasta