Frutti d'autunno, in tutto il loro splendore (II)

Continuiamo con la seconda parte del post a riguardo frutti di stagione autunnale che abbiamo pubblicato pochi giorni fa. Questa volta vi parleremo di due frutti succosi. Melograni e mele.

Prima è il turno di la granata. Originario del Medio Oriente e dell'interno dell'Asia Minore, ha una buccia spessa al cui interno troviamo grani di polpa succosa di colore rosso intenso. Sebbene inizi a comparire sui mercati a metà settembre, L'autunno sta entrando quando questo frutto ci offre questi chicchi in tutta la loro pienezza, e viene mantenuto fino alla fine di gennaio. Per sapere che stiamo acquistando un buon pezzo, è molto importante che la pelle sia dura e liscia, che abbia un colore brillante con sfumature marroni e che abbia un peso considerevole rispetto alle sue dimensioni.

I melograni sono ricchi di acqua, vitamine A, B e C, potassio, fosforo, cloro, magnesio, calcio e sodio. Non apportano molte calorie, anche se data la loro dolcezza sembrano contenere abbondanti carboidrati. Il melograno è un alimento digestivo, antiossidante e depurativo. Oltre ad assumerlo in grani, il suo succo è molto utile per i bambini in quanto aiuta a proteggere la gola dagli sbalzi di temperatura in autunno.

La mela, originaria dell'Europa, è uno dei frutti più diffusi sulla nostra tavola e una delle varietà più vendute sul mercato. Più o meno arrotondato, agrodolce, rosso, giallo o verde, più croccante o più morbido. La stagione del raccolto copre la primavera, la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, ma le mele sono disponibili sul mercato tutto l'anno, grazie alle loro condizioni di conservazione eccellenti e sane.

Da un punto di vista nutrizionale la mela è uno dei frutti più completi e arricchenti della dieta, infatti fa parte delle prime pappe o succhi di frutta che diamo ai bambini. È ricco di acqua e zuccheri, fibre, vitamina E e potassio. Oltre a prenderlo come frutto o in macedonia, che consigliamo sempre ai bambini, è un frutto molto versatile in cucina. Si adatta perfettamente a contorni e dessert. Mi viene in mente il famoso tarta tatín (la classica torta di mele e crema), la composta, la mela caramellata tipica delle bancarelle, ricoperta di cioccolato, di yogurt, di biscotti ... Manca lo spazio per continuare con le app di mele !

Immagine principale: Cienpies