Funghi pastellati

Non li avevo mai provati fino a quando non ho visitato un bar di tapas questo fine settimana. I funghi pastellati mi hanno affascinato. Mi è piaciuto morderlo pastella croccante e senti il consistenza succosa y al dente dei funghi. Con SALSA AIOLI o di FORMAGGIOSono buonissimi.

Come piatto in sé non sono male, ma li consiglio come aperitivo o tapa o anche come guarnizione. Non sarebbe male neanche se li farcite con la loro stessa carne (quella del gambo o qualche fungo che non usate), li copreste con un besciamella comunque spessa e impanata.

Funghi pastellati

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Questa ricetta dei Funghi in pastella è un altro modo di mangiarli, molto insolito, ed è davvero buono

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: ricette di verdure
• Dosi: 4

• Tempo totale:

Ingredienti

• funghi interi
• farina
• uovo
• mollica di pane
• sal
• olio d'oliva

Come prepararlo

1. La prima cosa che dobbiamo fare è pulire i funghi macinati ed eliminare la parte inferiore del gambo

2. Li asciugiamo bene con carta, li saliamo e cominciamo a impanarli

3. Puoi metterli nel microonde per un paio di minuti, ma perdono grazia.

4. Li mettiamo a bagno prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, che possiamo usare con aglio e prezzemolo.

5. Infine le friggiamo nell'olio, ma non troppo calde. Altrimenti i funghi non staranno bene all'interno e diventeranno troppo dorati all'esterno.

Immagine: Buttalapasta