Dalla città del paradiso, Malaga, Prendiamo questa ricetta classica della regione con risultati più che spettacolari. Sarebbe conveniente non confondere questi gamberi con i gamberi all'aglio che, seppur simili, non hanno la grazia di questa ricetta semplice e golosa.

Gamberi al pil-pil

Stampa ricetta

Dalla città del paradiso, Malaga, prendiamo questa ricetta classica della regione con risultati più che spettacolari. Sì, sarebbe conveniente non confondere

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: ricette con gamberetti

Tempo totale:

Ingredienti

Gamberi cotti e pelati
Aglio
pimentón
Sale
Olio d'oliva
prezzemolo

Come prepararlo

Ci servono quei piccoli pentolini di terracotta per preparare questo piatto, possiamo anche usare quelle piccole vecchie padelle con due manici.
Aggiungere circa un dito di olio d'oliva e aggiungere, per casseruola, almeno 2 spicchi d'aglio ben tritati. Quando cominciano a prendere colore, aggiungete i gamberi, una manciata di sale e la paprika.
Mescoliamo bene fino a quando i gamberi sono pronti, circa 3 minuti, togliamo dal fuoco e aggiungiamo una buona manciata di prezzemolo. Dritto al tavolo.
Il risultato è un vero spettacolo. Se stai andando in gita a Malaga, ti consiglio di comprare un sacchetto di pil-pil al mercato, la paprika e l'aglio sono già preparati e si tratta di mettere un cucchiaino di composto.
L'abbinamento è sempre con il vino bianco ma siccome di solito viene preso come antipasto o come tapas, possiamo servire anche un rosso estivo o la birra dissetante.

Aspettiamo i vostri commenti su questa ricetta.

Immagine: cuoco.

Lascia un tuo commento Annulla risposta

Sergio Cerón Cortes suddetto
fa 10 anni

e l'aglio non deve essere rosolato, e sono fatti in una pentola di terracotta, se no, non è quello tipico della mia terra, ah, e un pizzico di zafferano e peperoncino sono fatti di quelli che pungono.

Risposta a Sergio Ceron Cortes
Nacho suddetto
fa 5 anni

Che dire della sacca per pil pil è uno scherzo, giusto?

Rispondi a Nacho