Gelato al biscotto Maria fatto in casa senza frigorifero

Come prepararlo

1. Scaldare la panna, lo zucchero e il miele in una casseruola a fuoco medio. Mentre in un frullatore tritate i biscotti. Mettete i biscotti in una ciotola con il latte, ma tenete da parte un po' di latte da mescolare con i tuorli d'uovo.

2. Quando la panna sarà tiepida e lo zucchero sarà completamente sciolto, versate il composto di biscotti e latte.

3. Mescolare il tutto in modo che ci sia un composto e, a parte, unire i tuorli con il latte che abbiamo messo da parte e versare il tutto nella casseruola.

4. Senza smettere di mescolare, cuocere il tutto fino a quando la crema non si addensa, ma fai attenzione che non si attacchi e, soprattutto, che non bolle.

5. Quando abbiamo la crema pronta, la conserviamo in un contenitore adatto al frigorifero, e facciamo raffreddare il gelato per un paio d'ore. Trascorso quel tempo, lo mettiamo in freezer, mescolando il gelato ogni mezz'ora in modo che non si formino cristalli di ghiaccio. Mescolate circa 5-6 volte ogni mezz'ora e, trascorso questo tempo, conservate il gelato in un contenitore tupperware in modo che man mano acquisisca la consistenza perfetta.