Gelatina Di Yogurt Ghiaccioli

Ingredienti

  • Strato di fragole:
  • 200 ml. d'acqua
  • 85 gr. gelatina di fragole in polvere
  • Strato di yogurt:
  • 100 ml. d'acqua
  • 130 gr. gelatina in polvere non aromatizzata
  • 170 gr. yogurt alla fragola
  • Strato di latte:
  • 70 ml. d'acqua
  • 80 gr. gelatina in polvere non aromatizzata
  • 70 ml. latte condensato

Mangiano come un lecca lecca ma non sono effettivamente congelati. La consistenza di questi ghiaccioli a base di yogurt e latte condensato si ottiene utilizzando gelatina neutra e aromatizzata, che è ciò che fornisce il colore. Nella ricetta giochiamo con quella alla fragola, un frutto che contiene anche yogurt. Preferisci altri gusti per i tuoi ghiaccioli?

Preparazione:

1. Sciogliiamo la gelatina di fragole nell'acqua bollente. Aggiungiamo l'acqua fredda. Mescoliamo e versiamo un cucchiaio del composto in ogni camicia. Mettiamo in frigo per circa 30-45 minuti.

2. Preparare lo strato di yogurt sciogliendo la gelatina con l'acqua in una casseruola. Portiamo a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Togliete dal fuoco e aggiungete lo yogurt. Lasciamo raffreddare questa preparazione a temperatura ambiente. Metti un cucchiaio della miscela in ogni camicia sopra lo strato di fragole. Mettiamo in frigo per altri 30-45 minuti.

3. Per fare l'ultimo strato mettiamo l'acqua in una casseruola e aggiungiamo la gelatina. Lo lasciamo riposare per un paio di minuti. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina si sarà completamente sciolta. Aggiungere il latte condensato e mescolare. Lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Mettiamo un paio di cucchiai in ogni camicia. Inseriamo il bastoncino e mettiamo in frigo i ghiaccioli per diverse ore.

Ricetta via Cucchiaio

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  1.   Patricia sanchez suddetto

    La gelatina in polvere che ho io non dovrebbe essere la stessa, dato che per 500 ml si usano 10 gr. Come ricalcolo le proporzioni? Grazie

    1.    Alberto suddetto

      Ciao Patricia, inizia con quella quantità di gelatina che appare nel tuo contenitore, sarebbe quella che dà la consistenza solida desiderata. Quindi calcola quello per 100 ml. di liquido, sono 2 gr. di gelatina. In quel caso, per il primo passaggio della polo, usa 4 gr per 200 ml ... E così via

  2.   Loyola suddetto

    Queste quantità proposte, per quanti poli danno?

    1.    irene.arcas suddetto

      Ciao Loyola, tra 4-6 a seconda delle dimensioni in cui li fai. Grazie per averci seguito! :)