Guirlache è un dolce natalizio a base di mandorle, caramello solidificato e miele. È chiaramente associato al torrone, ed è molto simile al torrone provenzale, a base di noci. Fai attenzione mentre lo fai, soprattutto se ci sono bambini in giro, poiché le bruciature di caramello sono molto pericolose.
Il guirlache non è così conosciuto come il torrone a Natale ma è parente nel suo genere con mandorle e miele. Ti piacerà il suo sapore
Angela
Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 4
Tempo totale:
Ingredienti
1 chilo di zucchero
500 g di mandorle intere crude
Il succo di mezzo limone
2 cucchiai di miele
2 wafer.
Come prepararlo
In una casseruola o padella dal fondo spesso, mettiamo lo zucchero a fuoco medio fino a quando non diventa marrone e si forma lo zucchero caramellato (attenzione alle bruciature)
Aggiungere le mandorle, il succo di limone ei 2 cucchiai di miele.
Mescolare con un cucchiaio di legno per circa 12-15 minuti.
Mettiamo un panno pulito sul bancone e sopra la cialda
Versate il caramello con le mandorle sulla cialda e modellatela con una spatola fino a ricoprire tutta la superficie.
Adagiate sopra l'altra cialda e pressate con l'aiuto di un mattarello.
Una volta fredda e consistente possiamo tagliarla nel modo che più ci piace.
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