Mousse di pina colada, gustosa!

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da Angela

Questa ricetta di mousse ai sapori tropicali trasporterà le nostre menti in terre esotiche. È ideale come dessert o spuntino da portare all'aperto, a una festa in piscina o in giardino. Ti diamo un'idea anche di festa, se lo metti in bicchierini può servire come colpo in un assortimento di dolci per un buffet di caramelle.

Un'idea per i grandi, aggiungere una spruzzata di liquore alla crema di cocco o rum Malibu.

mousse di piña colada

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Per le giornate calde in cui abbiamo voglia di mangiare deliziose e fresche, questa Mousse di Piña Colada è il dessert perfetto.

mousse di piña colada
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 6 fette di ananas
  • 1 bicchiere di latte di cocco
  • 2 bicchieri di panna liquida
  • 4 uova
  • 6 fogli di gelatina
  • cannella
  • cocco grattugiato
  • zucchero qb

Come prepararlo

  1. Per prima cosa riduciamo un po' a fuoco basso il latte di cocco in una casseruola fino a renderlo denso insieme a due cucchiai di zucchero

  2. lo lasciamo raffreddare

  3. Con l'ananas facciamo una purea fine schiacciandola nel frullatore e filtrandola con il cinese.

  4. Successivamente separiamo gli albumi dai tuorli e li montiamo a neve insieme a quattro cucchiai di zucchero

  5. Facciamo lo stesso con la panna, anch'essa zuccherata.

  6. Idratare i fogli di gelatina e scioglierli in un po' di latte di cocco caldo o in un po' di succo d'ananas

  7. Mescolare con cura la gelatina con il latte di cocco freddo e aggiungerlo alla purea di ananas

  8. Aggiungere la cannella e mescolare con gli albumi e la panna montata

  9. Portiamo in frigorifero diverse ore fino a quando non si solidifica.

Immagine: L'economista


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