Gustosi granchi: una crema con molto sapore di mare

Zuppa
1 stelle2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (33 voti)
Caricamento in corso ...

da Angela

Se ti piacciono le zuppe di pesce, prova a realizzare questa ricetta crema di granchio. Meglio se sono freschi, anche se c'è anche un magnifico genere congelato. Puoi anche aggiungerne alcuni gamberi o gamberi sbucciate all'ultimo minuto. Per quanto riguarda il tipo di granchi, puoi usare granchi o altri di queste dimensioni. Aggiungi il tabasco per un tocco piccante, ma solo poche gocce.

gustosi granchi

Stampa ricetta

Se ti piacciono le zuppe di mare, prova a preparare questa ricetta della crema di granchi.

gustosi granchi
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: minestre
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1/2 Kg di granchi (ad esempio i granchi)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 1/2 cipolla
  • 3 carote non molto grandi
  • 1 porro
  • Farina 20 gr
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 2 pomodori o salsa di pomodoro
  • 1 bicchiere di cognac
  • 1 bel bicchiere di sherry
  • 1 litro di brodo di pesce
  • Tabasco a volontà
  • sal
  • Panna liquida

Come prepararlo

  1. Tritare la cipolla, il porro (solo la parte bianca) e la carota. Mettiamo un cucchiaio d'olio in una padella e cuociamo le verdure.

  2. Aggiungere la farina e far rosolare per qualche secondo; aggiungere la paprika e mescolare in modo che non bruci.

  3. Aggiungete il pomodoro pelato e tagliato a cubetti (o mezzo bicchiere di salsa) e aggiungete i granchietti tagliati in quattro. Cuociamo per pochi minuti.

  4. Andiamo in un frullatore o in un robot da cucina, maciniamo tutto (non è affatto necessario). Torniamo in padella e innaffiamo con il brandy; Lasciate evaporare un po 'e aggiungete lo sherry. Versare il brodo e cuocere per 20 minuti (attenzione a non far bollire).

  5. Quando è pronto, passa attraverso un cinese (non attraverso uno schiacciapatate, se non hai un cinese, attraverso un colino); Se è molto liquido, metteremo un po' di amido di mais sciolto in acqua e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.

  6. Aggiusta di sale e metti qualche goccia di Tabasco se lo desideri.

  7. Quando sta per essere servito, aggiungi un po 'di crema in ogni ciotola a stringhe.

Immagine: elpatiodebalbona


Scopri altre ricette di: Ricette Di Zuppa, Ricette di pesce

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Puoi essere il primo a lasciare un commento

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.