Insalata di avocado, pomodoro e mozzarella con vinaigrette al limone e lime

Un'insalata salutare molto salutare per stasera, cosa ne pensate? Useremo ingredienti molto ricchi e molto semplici allo stesso tempo: palline di avocado, pomodoro e mozzarella. Ecco perché, come vi dico sempre, quando realizziamo ricette con pochi ingredienti e ricette estremamente semplici, la chiave è utilizzare ingredienti di prima qualità.

Per dare un tocco di grazia alla nostra insalata, prepareremo una vinaigrette a base di lime e limone. Vedrai che delizia! Certo, dovrai prepararlo all'istante e consumarlo subito in modo che gli ingredienti della nostra insalata non si ossidino o si deteriorino.

Insalata di avocado, pomodoro e mozzarella con vinaigrette al limone e lime

Stampa ricetta

Insalata sana a base di cubetti di avocado, pomodoro e mozzarella, condita con salsa di lime e limone.

• Irene Arca

• Tipo di ricetta: insalate
• Calorie: 250
• Dosi: 4

• Tempo di preparazione: 10M
• Tempo di cottura: 10M
• Tempo totale: 20M

Ingredienti

• 2 avocado grandi alla maturità (3 se piccoli)
• 1 pomodoro raff
• 16 palline di mozzarella
• 1/2 limone
• 1/2 lime + la sua scorza
• 30 g di olio extravergine di oliva
• sale qb

Come prepararlo

1. Gratta 1/2 lime e riserva.

2. Mettete il succo di 1/2 limone e 1/2 lime in un frullatore o in una ciotola. Aggiungere l'olio, la scorza di lime che avevamo messo da parte e il sale. Sbattiamo qualche secondo con il mixer o con una forchetta o bacchette per emulsionare il condimento.

3. Tagliamo a cubetti gli avocado e facciamo lo stesso con il pomodoro. Mettiamo in una fonte.

4. Aggiungiamo le palline di mozzarella.

5. Ci laviamo con il condimento e serviamo subito.