Insalata di salmone con salsa aioli di avocado

Insalate
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da Angela

Oltre ad essere gustosa e originale, questa insalata ha un importante valore nutritivo in termini di qualità dei suoi grassi. Avocado, salmone e olio d'oliva contengono acidi grassi utili e necessari per l'organismo. Pertanto, quest'estate non solo ci godremo questa insalata calda, ma anche il nostro corpo ci ringrazierà.

Insalata di salmone con salsa aioli di avocado

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Questa insalata di salmone con aioli di avocado è perfetta per le giornate calde, è anche molto facile da fare ed è buonissima

Insalata di salmone con salsa aioli di avocado
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: insalate
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500gr. salmone senza pelle disossato
  • Aguacate 1
  • 2 pomodori verdi
  • 100 gr. di teneri germogli per insalata
  • aioli (50 gr. di polpa di avocado, 2 spicchi d'aglio, 100 ml. di olio)
  • pepe
  • sal

Come prepararlo

  1. Per preparare l'aioli, schiacciare l'aglio con l'olio in un mortaio e mescolare fino ad ottenere una crema

  2. Quindi aggiungiamo l'avocado passato al mixer.Se vogliamo fare l'aioli velocemente, aggiungiamo tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema fine.

  3. Soffriggere il salmone con olio e poco sale e pepe

  4. Tagliare a fette l'avocado sbucciato e snocciolato

  5. Il pomodoro lo facciamo a cubetti fini.

  6. Assemblare l'insalata utilizzando i germogli come base

  7. Cospargere con il salmone e l'avocado a fette.

  8. Aggiungere il pomodoro e condire con l'aioli.

Immagine: sciroppo


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  1.   Orlando suddetto
    fa 7 anni

    Ottima ricetta! Grazie.
    Usiamo anche olio di avocado, per le sue qualità benefiche, e ha un profilo molto simile all'olio d'oliva. Uso soprattutto l'avocado per il suo variegato apporto di vitamine, grassi e proteine, è un alimento molto nutriente.
    Grazie ancora per questa ricetta.

    Rispondi a Orlando