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La salsa di soia è uno di quei condimenti capaci di trasformare un piatto. Succede nella ricetta che vi mostriamo oggi: riso con verdure e prosciutto.
Può essere fantastico piatto di raccolta se abbiamo riso bianco e / o fagioli avanzati. Oppure possiamo partire da zero e cuocere preventivamente entrambi gli ingredienti. In ogni caso il tocco speciale sarà dato da quella salsa di soia che tanto si usa nella cucina orientale.
È un ottimo primo piatto ma possiamo portarlo in tavola anche come guarnizione, accompagnando qualsiasi tipo di carne o, perché no, un uovo fritto.
Insalata tiepida di riso, prosciutto e fagiolini
Una ricetta da tenere a mente quando hai del riso bianco avanzato o dei fagiolini cotti.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: riso
- Calorie: 350
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 250 g di riso
- 150 g di fagiolini
- Carota 1
- 1 fetta spessa di prosciutto cotto
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Salsa di soia
- Formaggio fresco
Come prepararlo
Se non abbiamo il riso cotto, iniziamo la ricetta mettendo l'acqua in una grande casseruola. Quando inizia a bollire aggiungiamo il sale e poi il riso. Lasciar cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotta la togliamo, la scoliamo e mettiamo da parte.
Cuciniamo anche i fagioli e la carota se non sono già cotti. Sopra questo link vedrai un modo veloce per cucinarli.
Tritiamo i fagioli e la carota.
Tritiamo anche la fetta di prosciutto cotto.
Mettiamo un filo d'olio extravergine in una padella antiaderente. Soffriggere i fagioli, i pezzi di carota ei cubetti di prosciutto cotto.
Aggiungete il riso cotto e fatelo rosolare per un paio di minuti, insieme alle verdure.
Aggiungere la salsa di soia e cuocere ancora per qualche minuto.
Serviamo con qualche pezzetto di formaggio fresco.
Maggiori informazioni - Uova decorate, idee per uova fritte, Fagiolini in una pentola a pressione