Involtini primavera con gamberetti e verdure

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da Angela

Per chi di voi preferisce i frutti di mare a quelli dell'agriturismo, propongo questa ricetta del INVOLTINI PRIMAVERA. Sono preparati come i classici della carne, solo che li sostituiremo con gamberetti o qualche pesce di carne soda che vi piace.

L'aspetto positivo dell'utilizzo di gamberetti o gamberetti è questo possiamo sfruttare le teste e le conchiglie per fare una salsa per accompagnare gli involtini.

Involtini primavera con gamberetti e verdure

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Se ti piace il gusto dei ristoranti cinesi, oggi prepareremo degli involtini primavera di gamberi e verdure che porteranno i sapori di quei ristoranti a casa tua.

Involtini primavera con gamberetti e verdure
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: Pesce
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 8 fogli di pasta speciale per rotoli
  • 8 gamberi grandi
  • 1 cipollotto grande
  • Carota 1
  • 100 gr. cavolo
  • 50 gr. germogli di soia freschi
  • olio d'oliva
  • sal
  • pepe

Come prepararlo

  1. Iniziamo preparando il ripieno per gli involtini.

  2. Tagliare le verdure, tranne i germogli, a julienne fine e saltarle leggermente a fuoco piuttosto vivace in un wok con poco olio e sale, facendo attenzione a non bruciarle.

  3. All'ultimo minuto, aggiungiamo i semi di soia.

  4. Sgusciare i gamberi e saltarli leggermente separatamente dalle verdure.

  5. Condiamo.

  6. Stendete la pasta dai rotolini e farciteli senza esagerare, per evitare che si aprano

  7. Possiamo chiuderli ripiegando bene la pasta lungo i bordi, ma possiamo usare un mazzetto di erba cipollina.

  8. Li friggiamo in olio caldo da entrambi i lati, prima con la parte che chiude il rotolo rivolta verso il basso, fino a doratura.

Immagine: Iberochina


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