Rotolo di pollo e formaggio con pancetta

Come prepararlo

1. Per prima cosa facciamo una crema mescolando bene il formaggio, l'erba cipollina e la senape.

2. Una volta che abbiamo i petti distesi e appiattiti, condiamoli con sale e pepe su entrambi i lati e spalmiamo circa due cucchiai di crema su ogni filetto.

3. Arrotolate ogni filetto di petto strizzandolo con le mani e bucherellatelo con uno stuzzicadenti, chiudendo anche i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.

4. Possiamo anche utilizzare spago o filo da cucina per chiudere gli involtini.

5. In una padella con olio, facciamo rosolare su tutti i lati per sigillarle in modo che non perdano così tanti succhi durante la cottura.

6. Ora avvolgiamo gli involtini con la pancetta, richiudiamo con lo stuzzicadenti e li mettiamo su una teglia con carta per infornarli a circa 200 gradi per circa 20-30 minuti.