Ketchup fatto in casa per bambini

A quale bambino non piace ketchup? Probabilmente sono pochi quelli che non hanno ceduto al fascino di questo sugo ... tanto meglio se lo prepariamo in casa !! Non si tratta davvero di nient'altro che a ketchup con un buon condimento di spezie e condimenti. Quindi la chiave sarà utilizzare ingredienti di prima qualità.

Essendo fatto in casa, bisogna tenere presente che non durerà come gli industriali, quindi è meglio farne meno quantità e conservarlo in barattoli ermetici per circa 4-5 giorni in frigo, oppure sterilizzare i vasetti di vetro e passarli attraverso un bagnomaria in modo che così il vuoto sia fatto per loro. Tuttavia, con quest'ultima tecnica, il nostro consiglio è di tenerli in frigorifero per un massimo di un mese.

Salsa ketchup sana e fatta in casa a base di pomodoro naturale e spezie

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Salsa ketchup completamente fatta in casa a base di pomodoro naturale, verdure, spezie e altri condimenti. Ideale per seguire una dieta sana

• Irene Arca

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: ricette facili

• Tempo totale:

Ingredienti

• 375 g di pomodori pera in scatola (togliamo i semi)
• 25 g di peperone rosso
• 20 g di cipolla rossa o erba cipollina dolce
• 1 spicchio d'aglio
• 20 g di zucchero di canna
• 10 g di miele
• 20 g di aceto di vino bianco
• ¼ cucchiaio di sale fino
• ¼ cucchiaio di paprika dolce
• ¼ cucchiaio di senape in polvere
• Un pizzico di pepe macinato
• 1 chiodo di garofano
• ½ stecca di cannella

Come prepararlo

1. Tritare i pomodori, l'aglio e il pepe. Lo mettiamo in una pentola e cuociamo a fuoco medio-basso per circa 15 minuti. Se c'era troppa acqua (che i pomodori hanno rilasciato), lasciarla cuocere scoperta ancora per qualche minuto finché non si addensa.

2. Frullare con l'aiuto di un frullatore per 1 minuto o fino a quando la consistenza è omogenea.

3. Aggiungere tutte le spezie, il sale e i chiodi di garofano infilzati nella stecca di cannella. Aggiungere l'aceto, il miele e lo zucchero di canna e cuocere ancora a fuoco molto basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Togliamo la stecca di cannella con i chiodi di garofano e, se vogliamo, possiamo sbattere di nuovo con il mixer.

Se vogliamo, possiamo passare il ketchup attraverso un colino a maglia fine in modo che la consistenza sia perfetta.