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Quanti versioni insalata Russo lo sai? Ne esistono innumerevoli versioni, tutte davvero buonissime: al tonno, ai gamberi, al peperone, alla carota cotta o cruda, alle olive ... beh oggi vi porto la versione che facciamo in casa, per me, senza dubbio, il più ricco e delizioso. Ed è perché ha un piccolo trucco, qualcosa che lo fa speciale e con cui si dice "mmm questa insalata è deliziosa, che cos'ha?" ...
Vuoi sapere cos'è quel trucco? Bene, qualcosa di semplice come mettere a bagno le patate già cotte con il brodo sottaceto. Strano vero? Ebbene, non si nota, ma gli conferisce un tocco che lo distingue dalle tipiche insalate russe. Inoltre, anche Cucineremo bene le patate, intere e con la loro pelle… Per fare l'insalata non dobbiamo avere fretta. Quindi preparatelo e vediamo se sorprende anche voi !!
Squisita insalata russa
Una versione diversa della classica insalata russa: succosa, gustosa e squisita, tutti saranno sorpresi!
- Irene Arca
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: insalate
- Calorie: 275
- Dosi: 6-8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 patate grandi con la buccia e di buona qualità
- 1 carota grande con la pelle
- 2 uova
- 2 scatolette di tonno sott'olio (80g l'una)
- 1 sottaceto agrodolce grande o 5 piccoli
- 2 cucchiai di brodo sottaceto
- sal
- maionese a piacere
Come prepararlo
Mettiamo in una pentola capiente molta acqua con sale e cuociamo le patate intere con la loro buccia e la carota. Le patate ne impiegheranno un po ' 40 minuti (a seconda dello spessore), lo giriamo a metà e il carota circa 15 minuti. Per sapere quando sono, li pungiamo con un coltello finché non entra senza resistenza.
In uno scoop separato cuciniamo le uova. Mettiamo le uova nella casseruola, le copriamo con acqua fredda e le mettiamo sul fuoco. Li lasciamo cuocere a fuoco medio-basso, rigirandoli di tanto in tanto minuti 10-12.
Lasciamo raffreddare le patate e le carote e le sbucciamo.
Su un tavolo tagliamo la carota in piccoli quadrati.
Le patate vengono leggermente schiacciate con l'aiuto di una forchetta. Non dovrebbe essere come una purea, ma a pezzi irregolari.
Apriamo le uova a metà, togliiamo con cura i tuorli (che riserveremo) e tritiamo anche gli albumi.
In un'insalatiera mettiamo le patate, la carota, i sottaceti tritati e le uova già tritate.
Adesso aggiungiamo i due cucchiai di brodo sottaceto e un pizzico di sale. Mescoliamo bene.
Mettiamo sopra i tuorli e riserviamo.
Copriamo l'insalatiera e lasciate riposare in frigo per 4-8 ore. Meglio se è tutta la notte.
Ora aggiungere il tonno sgocciolato (lo scoliamo quasi completamente, ma lasciamo un po 'd'olio).
Aggiungiamo cucchiai di maionese fino a quando non è di nostro gradimento. Di solito non aggiungo molto, che è più simile a un liquido che cola, perché in seguito lo copriremo con più maionese e se ne ha troppa può essere un po 'pesante da mangiare.
Abbiamo piantato come piace a noi, se è in una fonte o in porzioni singole o con anelli da impiattare ... e ricoprire con uno strato sottile di maionese.
Sbricioliamo il tuorlo con le tue mani come decorazione e pronto da mangiare!
